Všeobecná online poradna, auto moto, dům a byt, zahrada, vaření, zdraví, sport, PC, kutilství ,společnost, móda, zvířata.
Odpovědět    Bez odpovědí   
Uživatelský avatar
Čumík

Co jsou rekonstituované brambory?


  • Odpovědět

Nový příspěvekod Čumík » 24 říj 2018 11:58

Co jsou rekonstituované brambory? Na internetu to nic nenajde co by to vysvětlilo. Je to složení koupených kroket.




Uživatelský avatar
mowla
Příspěvků 341
Registrován 13 črc 2017 16:26
  • Odpovědět

Nový příspěvekod mowla » 24 říj 2018 12:29

V podstatě jde o využití běžně nevyužitelných částí suroviny (v tomto případě se ptáš na brambory; existují postupy i pro suroviny jiné, včetně masa)...
Postup je cca následný
- namělnění suroviny
- přidání koaglukantu, pročištění
- přidání pojiva
- tvarování
- balení, prodej...
;)
Takže konkrétně - využijí se i brambory nevhodné pro prodej, namelou či nadrtí se na kaši, pročistí (zejména mechanicky - přes síto), odstředí a přidaným škrobem se zahustí, natvarují do 'bramborových' produktů (halušky, noky, bramboráčky...), předpřipraví, prodají...
;)
Osobně to nekupuju a nejím - i blafy si dokážu lépe uvařit sám, aspoň mám pocit z dobré práce...
;)
No - nebo aspoň z práce...
:lol: :lol:

Uživatelský avatar
Čumík
  • Odpovědět

Nový příspěvekod Čumík » 24 říj 2018 12:35

Děkuji za vyčerpávající odpověď. No popravdě to ani jako brambory nechutnalo, spíš takové lepivé bahno jako smažené kuličky z mouky.

Ann
Příspěvků 600
Registrován 17 říj 2018 07:00
  • Odpovědět

Nový příspěvekod Ann » 24 říj 2018 12:39

Zjednodušeně řečeno - znamená to výrobek koncentrovaný nebo sušený, který je potřeba obnovit přidáním vody – rekonstituovat. Krokety byly vyrobeny ze sušených brambor, podřadné kvality. :)


  • Podobná témata
    Příspěvků
    Zobrazení
    Poslední příspěvek
  •    Fiat doblo cng zkušenosti?
       od Connie » 22 dub 2018 11:28 »
    0 Příspěvků
    728 Zobrazení
    Poslední příspěvek od Connie
    22 dub 2018 11:28
  •    Proč je osa globusu nakloněná?
       od Magdaléna Caletková 28 » 26 úno 2018 10:15 »
    0 Příspěvků
    717 Zobrazení
    Poslední příspěvek od Magdaléna Caletková 28
    26 úno 2018 10:15
  •    Největší hlodavec?
       od Antonín Pavlíček 27 » 15 bře 2018 21:36 »
    0 Příspěvků
    640 Zobrazení
    Poslední příspěvek od Antonín Pavlíček 27
    15 bře 2018 21:36
  •    Korálová voda kde koupit?
       od Antonín Mastný » 17 led 2018 12:55 »
    1 Příspěvků
    998 Zobrazení
    Poslední příspěvek od Aneta
    21 črc 2021 16:03
  •    Jaký koberec do dětského pokoje?
       od Jitka » 02 říj 2018 12:16 »
    2 Příspěvků
    493 Zobrazení
    Poslední příspěvek od Petr Falta
    02 říj 2018 12:17